Café Ombligon

El placer de lo natural

$7,000.00$48,000.00

Descripción:

El ombligon es una variedad de Arábica, poco conocida que se cultiva en Colombia, pero cuyo interés está aumentando al ser utilizado por el tercero del mundo en el Campeonato Mundial de Baristas 2023. Jack Simpson, uso Ombligon para sus rutinas de expreso, bebidas lácteas y bebidas de autor.. Se desconoce el origen exacto de esta variedad, en la actualidad solo se cultiva en Huila Colombia. El nombre Ombligon proviene de la palabra ombligo en su forma del grano. Quienes cultivan esta variedad, sostienen que provienen de una variedad endémica etiope.

Comparte características con la variedad Caturra. Hojas anchas,cerezas que crecen muy juntas, ramas verticales y un alto rendimiento, resistente a la roya.

SKU: N/A Category:

Description

Características:

AROMA: Frutal y  achocolatado , Frutos rojos con chocolate malteado.

SABOR:  Describen el sabor a notas de frambuesa, mermelada de guayaba, mango y  chocolate blanco.

ACIDEZ: Acidez bien definida comparable a frutas cítricas, como naranja sanguina, sandia, melocoton amarillo, mermelada de naranja, chocolate negro y tofe.

CUERPO: Cuerpo medio a alto, con una textura sedosa y compacta y recubre muy bien la boca,  cremosa que llena el paladar. Tiene un toque final dulce que perdura.

RETROGUSTO: Persistente con dulzura residual y toques frutales.

Additional information

Presentación

SACHET, MEDIA LIBRA 250 gms

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