Tag: Green Cup

El placer de lo natural
Café

Agua + Café = Calidad y Salud
El agua, es un elemento presente en todo nuestro vivir. Sin agua no vivimos, Somos un gran porcentaje de agua, el agua es vital en el ser humano. Sin agua no hay vida. Y al avanzar en lo que es el conocimiento de la ciencia del café, encontramos, que el agua es fundamental para obtener una taza de calidad. Básicamente el agua es el “SOLVENTE UNIVERSAL”, es el vehículo más usado en el proceso de solución de dos elementos. el “solvente” …
Café

CAFÉ PERGAMINO SECO
Este mes de Abril, tuve un Maravillosa experiencia, en La Escuela Nacional del Café, en el SENA, de la ciudad de Armenia Quindío. Me inscribí al curso,  de Evaluación física del café y operación de trilladoras. Siempre busque un conocimiento del café de forma autodidacta y tenia dudas sobre ingresar a un curso en el Sena, dónde los aprendices son gente joven, iniciando su formación. Pero, me sorprendió, al encontrar, varias personas maduras como yo, buscando con mucho juicio y …
Café

¿Cuando empezamos a tomar CAFÉ?
De todos es conocida la leyenda respecto a cómo se inició, esa relación intensa entre la humanidad y el café. Cuentan que hace muchísimos años, un pastor en África, específicamente en Etiopia, descubrió a sus cabras en un baile de mucha espontaneidad, y observando la razón, de esta euforia, encontró que habían comido unos frutos rojos. El mismo quería sentir esa energía de sus cabras, y tomo los granos y se le ocurrió hacer una infusión. Su sabor fue muy desagradable, …
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